菜谱大全

做法

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  1.把普通面粉，盐，白糖，酵母粉，鸡蛋混合均匀，加入适量牛奶揉成光滑面团

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  2.揉好的面团醒发十几分钟，加入猪油继续揉匀，这一步要充分揉匀，把猪油揉进面团中，但无需揉出手套膜也可

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  3.揉好的面团放到温暖处发酵

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  4.把红糖，原味可可粉加适量低筋粉混合均匀

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  5.加少量低筋粉是为了避免吃时红糖水流出来

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  6.面团发至两倍大小时取出来

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  7.取出排气

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  8.分成大小相当的面剂子

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  9.稍微松弛十五分钟

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  10.烤盘铺油纸，刷一层玉米油

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  11.取一个面剂子，擀成包子皮状

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  12.包入可可红糖粉

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  13.捏成包子状

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  14.收口朝下放在烤盘上

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  15.做好所有的餐包胚

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  16.烤箱底放一盆热水，烤盘放进烤箱中，关上烤箱门，进行二次发酵

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  17.四十分钟后，面团膨胀两倍大小

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  18.取出表面刷鸡蛋液，并取出热水盆，烤箱预热175度

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  19.尽量均匀刷好鸡蛋液

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  20.表面撒上脱皮白芝麻

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  21.放入烤箱中上层，175度烤25分钟左右，表面金黄即可

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  22.表面刷了鸡蛋液确实很漂亮

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  23.特写

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  24.切面图

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  25.不包馅料的也很松软

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